Jak zrobić domowe burgery bez mięsa

Burgery bez mięsa – smaczna i zdrowa alternatywa dla wegetarian i miłośników fast foodów

Coraz więcej ludzi decyduje się na wegetarianizm lub włączanie do swojej diety coraz mniejszej ilości mięsa. Jednym z największych wyzwań w takim przypadku jest stworzenie potraw zamiennych dla ulubionych posiłków, które zwykle opierają się na mięsie. Jednym z nich są burgery, które można jednak bezproblemowo przygotować bez mięsa, a jednocześnie zyskać na ich smaku i wartościach odżywczych. W dzisiejszym artykule podpowiadamy, jak przygotować domowe burgery bez mięsa.

Wybór odpowiednich składników

Pierwszym krokiem w przygotowaniu burgerów bez mięsa jest dobór właściwych składników. Najczęściej wykorzystywanym produktem są różnego rodzaju warzywa – zwykle cebula, papryka, cukinia, pieczarki lub bakłażan. Dobrze sprawdza się też warzywna mielona, którą można zakupić w sklepach ze zdrową żywnością. Koniecznie warto dobrać też odpowiednie przyprawy, które uzupełnią smak i zapach burgera.

Składnik niezbędny do nadania burgera odpowiedniego kształtu

Chcąc uzyskać u burgera odpowiedni kształt, warto zaopatrzyć się w formę do przekładania burgerów. Warto tu też zaznaczyć, że nie muszą to być specjalne formy, można użyć np. kieliszka, który będzie idealnie pasował do średnicy bułki.

Przygotowanie dodatków i sosów

Burgery zazwyczaj zjada się z różnego rodzaju dodatkami i sosami. Klasyczną opcją są sałaty, pomidory, ogórki, ale można też zdecydować się na awokado, grillowane warzywa, marynowane daktyle, cebulę karmelizowaną czy marynowany czosnek. Co do sosów, zdecydowanie najlepiej sprawdzają się domowe, których wariantów jest naprawdę mnóstwo – np. ketchup, majonez, sos harissa, tahini lub hummus.

Przygotowanie burgerów krok po kroku

1. Warzywa umyć, osuszyć i pokroić w mniejszą kostkę.

2. Warzywa dodać do miski, posypać przyprawami i dokładnie wymieszać.

3. Dodać wybrany składnik wiążący (np. jajko, płatki owsiane, mąka) i ponownie wymieszać.

4. Formować burgery i ułożyć na papierze do pieczenia.

5. Piec w piekarniku ok. 20 minut (lub smażyć na patelni)

6. Na ostatnią minutę pieczenia dodać na każdego burgera plastry sera i zapiec jeszcze raz w piekarniku.

7. Podawać z ulubionymi dodatkami i sosem.

Podsumowanie

Burgery bez mięsa to przepyszna i zdrowa alternatywa dla mięsnych wersji tego popularnego fast food’u. Wystarczy dobór odpowiednich składników, formowanie burgerów i pieczenie w piekarniku. Idealnie sprawdzą się domowe dodatki i sosy, które urozmaicą smak i dodaczą nieco nowych wrażeń kulinarnych.