Przepisy na wegańskie desery: słodkie i bez nabiału

Słodkie przysmaki dla wegan bez nabiału

Kiedy słyszymy o deserach, zwykle kojarzymy je z wysokokalorycznymi ciastami z kremem lub budyniem. Jednakże wśród wegańskich przysmaków można znaleźć wiele opcji, które będą równie pyszne, a jednocześnie pozbawione składników zwierzęcych. W tym artykule podzielimy się z Wami przepisami na kilka słodkich wypieków, które możecie przygotować samodzielnie w zaciszu swojej kuchni.

Babka bananowa

Babka bananowa to wyśmienity wypiek idealny na każdą okazję. Wersja wegańska nie wymaga żadnych trudnych do zdobycia składników, a banany pozwalają nam na obniżenie ilości cukru białego. Babka może być podawana na ciepło lub zimno, a już sama jej wonność zdominuje każdą sypialnię.

Składniki:

• 3 dojrzałe banany
• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 1/2 szklanki oleju roślinnego
• 1/3 szklanki cukru kokosowego lub brązowego
• 1/4 szklanki mleka roślinnego
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki soli

Przygotowanie:

1. Przepieść mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia i cynamonem.
2. Przygotuj rozgniecione banany.
3. Połącz cukier kokosowy, olej roślinny i mleko roślinne w osobnym pojemniku.
4. Dodaj do miski z mąką suche składniki, następnie dodaj banany i połącz z mokrymi składnikami.
5. Wymieszaj do połączenia składników.
6. Przelej do formy keksowej i piecz w temperaturze 180°C przez ok. 45-50 minut.

Ciastka owsiane z bakaliami

Ciastka owsiane z bakaliami to pyszna wegańska przekąska, która może być idealna na co dzień lub na specjalne okazje. Są one pożywne i łatwe w przygotowaniu, przez co z pewnością staną się jednym z ulubionych słodyczy. Mogą być również świetnym dodatkiem do kawy czy herbaty.

Składniki:

• 1 szklanka mąki owsianej lub płatków owsianych
• 1/2 szklanki oleju kokosowego
• 1/2 szklanki cukru kokosowego lub brązowego
• 1 jajko lniane (1 łyżka proszek lniany + 3 łyżki wody)
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 szklanki bakalii (rodzynki, daktyle, siemię lniane, płatki migdałów)

Przygotowanie:

1. Zaparz mieszankę nasion lnianych z wodą i pozostaw na 5-10 minut.
2. Przepieść mąkę owsianą z proszkiem do pieczenia i solą.
3. W osobnym pojemniku połącz olej kokosowy i cukier.
4. Dodaj jajko lniane, wymieszaj.
5. Dodaj suche składniki.
6. Dodaj owoce.
7. Wyrabiaj ciasto aż połączą się wszystkie składniki.
8. Formuj małe kulki i układaj je na blasze, uformowane kulki lekko spłaszcz.
9. Piecz w temperaturze 180°C przez ok. 15-20 minut.

Tarta szpinakowa z tofu

Tarta szpinakowa to wspaniałe danie na letnie dni, które z pewnością zadowoli wegan. Smak tofu jest bardzo neutralny, co pozwala połączyć go z wieloma innymi smakami. Szpinak charakteryzuje się wysoką zawartością żelaza, witaminy C i kwasów foliowych. Taki deser na pewno zadowoli wszystkich wegan.

Składniki:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 1/2 szklanki oleju kokosowego
• 1/4 szklanki wody
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 kostki tofu
• 2 garście świeżego szpinaku
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka suszonego tymianku

Przygotowanie:

1. Przygotuj spód tart.
2. W misce wymieszaj mąkę, olej kokosowy, wodę i sól do uzyskania jednolitego ciasta.
3. Przepieść ciasto z ciasta tart.
4. Przygotuj farsz.
5. W dużym garnku na maśle smaż cebulę i czosnek, aż do momentu, gdy zmiękną.
6. Dodaj szpinak i smaż, aż się zmniejszy.
7. Dodaj tofu, sól, sos sojowy, oliwę z oliwek, suszone ziółka i połącz z wierzchu.
8. W durku uformuj kuleczki i rozłóż na spodzie tart.
9. Piecz w temperaturze 180°C przez ok. 30-35 minut.

Koktajl truskawkowy z mleka kokosowego

Koktajl truskawkowy z mleka kokosowego to idealny deser dla wegan, którzy chcą zaspokoić swoje słodkie potrzeby bez dodawania nabiału. Kokosowe mleko jest bogatym źródłem białka, witamin i minerałów, a truskawki to doskonały dodatek do tego wypieku. Taki deser z pewnością zrobi wrażenie na każdej rodzinnej imprezie.

Składniki:

• 2 szklanki truskawek
• 1 puszka mleka kokosowego
• 2 łyżki cukru lub syropu klonowego
• 1/2 limonki, sok wyciśnięty
• 1/2 łyżeczki cynamonu

Przygotowanie:

1. Umieść wszystkie składniki w blenderze.
2. Blenduj do uzyskania gładkiej konsystencji.
3. Podawaj z kostkami lodu lub na zimno.

Podsumowanie

W dzisiejszej diecie wegańskiej nie brakuje pysznych przysmaków, które pozwolą naszym kubkom smakowym na radość bez dodawania składników zwierzęcych. Babka bananowa, ciastka owsiane z bakaliami, tarta szpinakowa z tofu oraz koktajl truskawkowy z mleka kokosowego to tylko kilka przykładów wegańskich słodkich wypieków. Udajcie się do waszego ulubionego sklepu ze zdrową żywnością i eksperymentujcie w kuchni, aby odkryć nowe wspaniałe przepisy!