Kuchnia Meksykańska – kultura i smak!
Kuchnia meksykańska jest jedną z najbardziej rozpoznawalnych na całym świecie, bogactwo smaków, kolorów i aromatów sprawia, że jedzenie w Meksyku to prawdziwa uczta dla podniebienia. W dzisiejszym artykule skupimy się na trzech popularnych daniach, które wprost kojarzą się z meksykańską kuchnią, a mianowicie: enchiladas, chili con carne i churros.
- Enchiladas – podstawowe informacje i historia
Enchiladas to danie, które składa się z tortilli z farszem mięsnym lub warzywnym, zalewanym sosem pomidorowym i podawanych z serem, cebulą i śmietaną. Pierwsze enchiladas pojawiły się na obszarze dzisiejszego Meksyku już w czasach prekolumbijskich, kiedy to ludność Azteków piekła cienkie placki z kukurydzianej mąki, nadziewane różnymi składnikami i polewane ostrym sosem. Jednak dopiero w XVI wieku pojawiają się wzmianki o “enmoladas”, czyli enchiladas z polewą z mleczka i kakao, które były podawane w meksykańskich klasztorach dla zakonnic.
- Chili con carne – smak i pikantność na talerzu
Chili con carne, czyli chili z mięsem, to potrawa, która jest jednym z symboli meksykańskiej kuchni. To gęsto ugotowany, pikantny gulasz z dodatkiem czerwonej fasoli i kawałków mięsa, które podawane jest z różnego rodzaju warzywami i dodatkami. Według legendy, pierwsze chili con carne powstało w latach trzydziestych XIX wieku, kiedy hiszpańscy misjonarze pracowali w Meksyku i wymyślili danie, które łączy min. mięso wołowe, papryki i cebulę.
- Churros – słodka przekąska i narodowe jedzenie
Churros to popularna meksykańska przekąska zrobiona z farszu z mąki pszennej i wody, który wyciskany jest przez specjalną dyszę w kształcie igły i smażony na głębokim oleju, a następnie posypany cukrem pudrem. Churros to jedno z najstarszych słodkich dań w historii Meksyku i datuje się już od XV wieku, kiedy to hiszpańscy kolonizatorzy przynieśli do Meksyku zbiorniki na wodę i rozpoczęli produkcję pszenicy.
Podsumowanie
Kuchnia meksykańska to nie tylko mieszanka kolorów i smaków, ale również wspaniała historia i kultura. Enchiladas, chili con carne i churros to jedne z najsłynniejszych dań, które podbijały serca wielu ludzi na całym świecie. To jedzenie nie tylko smakowo zachwyca, ale również oglądowo, poprzez różnorodność kolorów oraz zapachów. Jeśli kiedykolwiek znajdziesz się w Meksyku, nie zapomnij spróbować tych wspaniałych dań, które z pewnością będą niezapomnianym smakowym przeżyciem.
Najnowsze komentarze