Fasolka szparagowa na obiad: przepisy na sycące i zdrowe dania

Fasolka szparagowa na obiad

Fasolka szparagowa to nie tylko pyszny dodatek do mięs czy ziemniaków, ale także świetny składnik sycących i zdrowych dań obiadowych. Jako że jest niezwykle pożywna i bogata w wartości odżywcze, warto częściej sięgać po nią przy planowaniu codziennych posiłków.

1. Fasolka szparagowa – właściwości odżywcze i korzyści dla zdrowia
   Fasolka szparagowa to skarbnica witamin i minerałów. Zawiera witaminy A, C, K, E, B6, kwas foliowy, magnez, potas, żelazo, wapń, mangan, fosfor, miedź, selen, cynk, a także błonnik pokarmowy. Dzięki tym właściwościom fasolka szparagowa korzystnie wpływa na układ krążenia, trawienia, oddechowy, a także wspiera układ odpornościowy.

2. Przepisy na dania z fasolką szparagową

• Sałatka z fasolką szparagową, kurczakiem i pomarańczą
  Składniki:
• fasolka szparagowa
• filety z kurczaka
• pomarańcza
• pomidory
• ulubione zieleniny
• łosoś wędzony
• ocet balsamiczny
• oliwa z oliwek

Przygotowanie:

1. Fasolkę szparagową gotujemy na parze albo wrzucamy do osolonego wrzątku i gotujemy około 5 minut. Po ugotowaniu fasolkę odcedzamy i przepłukujemy zimną wodą, aby zachować jej kolor i chrupkość.
2. Filety z kurczaka kroimy na mniejsze kawałki i smażymy na patelni z oliwą z oliwek.
3. Pomarańczę obieramy i kroimy na plasterki.
4. Pomidory kroimy w plasterki lub ćwiartki.
5. Łososia wędzonego kroimy w paski.
6. Na talerz układamy listki sałaty, na nich fasolkę szparagową, filety z kurczaka, pomarańcze, pomidory i łososia.
7. Całość polewamy odrobiną octu balsamicznego i oliwy z oliwek.

• Risotto z fasolką szparagową i grzybami
  Składniki:
• fasolka szparagowa
• biały ryż do risotto
• cebula
• czosnek
• grzyby
• śmietana
• bulion warzywny lub mięsny
• masło
• twarde, kruszone sery np. parmezan

Przygotowanie:

1. Fasolkę szparagową gotujemy na parze albo wrzucamy do osolonego wrzątku i gotujemy około 5 minut. Po ugotowaniu fasolkę odcedzamy i przepłukujemy zimną wodą, aby zachować jej kolor i chrupkość.
2. Cebulę i czosnek siekamy i smażymy na masłe na patelni.
3. Do cebuli i czosnku dodajemy oczyszczone i pokrojone w plastry grzyby. Smażymy aż będą miękkie i rumiane.
4. Następnie dodajemy ryż i smażymy razem z grzybami przez około 2-3 minuty.
5. Kolejno dodajemy bulion warzywny lub mięsny, partie po partiach, podlewając całość, aż ryż będzie miękki i wchłonie całą ciecz.
6. Pod koniec dodajemy do risotto fasolkę szparagową, śmietanę i starty ser. Mieszamy i smażymy jeszcze 2-3 minuty.
7. Podajemy posypane kruszonym serem.

• Fasolka szparagowa z suszonymi pomidorami i feta
  Składniki:
• fasolka szparagowa
• suszone pomidory
• cebula
• feta
• oliwa z oliwek
• ulubione zioła, np. tymianek, rozmaryn

Przygotowanie:

1. Fasolkę szparagową gotujemy na parze albo wrzucamy do osolonego wrzątku i gotujemy około 5 minut. Po ugotowaniu fasolkę odcedzamy i przepłukujemy zimną wodą, aby zachować jej kolor i chrupkość.

2. Cebulę siekamy i podsmażamy na patelni z oliwą z oliwek. Kiedy cebula zmięknie, dodajemy opłukane i osuszone suszone pomidory, fasolkę szparagową i dusimy jeszcze przez około 4-5 minut.

3. Przekładamy danie na talerz, posypujemy pokruszoną fetą i ziołami.

4. Fasolka szparagowa – porady kulinarne

• Pierś z kurczaka z fasolką szparagową – to klasyczne i pyszne połączenie. Przed smażeniem mięso warto natrzeć ulubionymi przyprawami, a fasolkę dusić na patelni z odrobiną masła i czosnku.
• Fasolka szparagowa nadziewana mięsem mielonym – znakomite danie obiadowe dla miłośników mięsa. Do nadzienia warto dodać koper i cebulę, które wspaniale uzupełnią smak fasolki.
• Fasolka szparagowa w sałatce – dość oryginalne, ale niezwykle smaczne danie. Warto łączyć ją z innymi świeżymi warzywami, jak pomidory, ogórki, papryka, czy sałata.

1. Fasolka szparagowa na obiad – podsumowanie
   Fasolka szparagowa to wyjątkowy składnik codziennych dań obiadowych. Bogactwo witamin i minerałów zawartych w niej korzystnie wpływa na nasze zdrowie, a różnorodność przepisów daje wiele możliwości kulinarnej eksploracji. Warto zatem częściej sięgać po nią i wzbogacać o nią nasze menu.

2. Słowa kluczowe: fasolka szparagowa, dania obiadowe, przepisy, zdrowa żywność, dieta, wartości odżywcze, witaminy, minerały, korzyści dla zdrowia