Tradycyjne polskie placki ziemniaczane towarzyszą nam od zawsze. Ich smak kojarzy się nam z domowymi obiadami, zimą zimowymi wieczorami, a latem z grillowanymi kiełbaskami. W dzisiejszych czasach, chcąc zachować starą tradycję, możemy przygotować je w nowoczesny sposób. W poniższym artykule dowiesz się, jak zrobić idealne placki ziemniaczane, które zachwycą wszystkich.
- Wybierz odpowiednie ziemniaki
Aby uzyskać idealny smak oraz konsystencję placków ziemniaczanych, należy zacząć od wyboru odpowiednich ziemniaków. Najlepiej nadają się te, które charakteryzują się średnią zawartością skrobi oraz wysoką zawartością białka. Warto wybrać ziemniaki, które mają gładką skórkę i nie wykazują oznak psucia.
- Dokładnie zetrzyj ziemniaki
Po wyborze odpowiednich ziemniaków, należy je dokładnie zetrzeć. Można to zrobić za pomocą ręcznej tarki lub robotem kuchennym. Należy pamiętać, że zetrzyjemy ziemniaki na tarce o dużych oczkach. Ważne, aby jak najmniej oziębiły się podczas procesu tarcia.
- Usuń nadmiar wody
Kolejnym ważnym krokiem jest usunięcie nadmiaru wody z tarcia ziemniaków. Można to zrobić, przeciskając ziemniaki przez siczki lub ściereczki. Dzięki temu placki będą bardziej chrupiące.
- Dodać dodatkowe składniki
Do zetrzytych ziemniaków dodajemy składniki dodatkowe takie jak: jajka, mąkę, sól, pieprz oraz cebulę. W zależności od preferencji smakowych, można dodać również inne przyprawy takie jak czosnek, majeranek czy kminek.
- Smaż placki na złocisty kolor
Ostatnim i najważniejszym krokiem jest usmażenie placków na złocisty kolor na rozgrzanej patelni. Można użyć oliwy, masła lub smalcu. Należy pamiętać, aby nadmiar tłuszczu z patelni usunąć, aby placki nie były zbyt tłuste.
Podsumowanie
Jak widać, przygotowanie idealnych placków ziemniaczanych nie jest trudne. Wystarczy pamiętać o kilku kluczowych krokach i składnikach. Dlatego, jeśli chcesz zaskoczyć swoich bliskich swoją umiejętnością kulinarnej, wypróbuj powyższe wskazówki i ciesz się tradycyjnym smakiem w nowej odsłonie.
Najnowsze komentarze