Kuchnia Wietnamska: przewodnik po egzotycznych smakach i potrawach
Od dawna kuchnia wietnamska cieszy się zainteresowaniem miłośników kulinariów z całego świata. Wietnam słynie z wyjątkowego połączenia aromatów z grilla, kwaśnej i pikantnej kuchni, zdrowych zup i chrupiących sałatek warzywnych. Wietnamska kuchnia to także jedna z najzdrowszych kuchni świata, ponieważ opiera się na składnikach naturalnych o wysokiej wartości odżywczej.
- Wietnamska zupa pho: symbol kuchni
Zupa pho jest prawdziwym znakiem rozpoznawczym Wietnamu. To potrawa, która stała się międzynarodową ambasadą kuchni wietnamskiej. Pho to bardzo zdrowa zupa z makaronem ryżowym, mięsem (z wołowiny lub kurczaka) i warzywami, która wykazuje działanie przeciwzapalne.
- Skarbnica zdrowia: sałatki warzywne
Wietnamskie sałatki warzywne to prawdziwe bogactwo smaków i aromatów. Ich cechą charakterystyczną jest przyrządzanie na parze lub w wodzie. Dzięki temu zachowują swoje wartości odżywcze. Wietnamskie sałatki zawsze są udekorowane świeżymi ziołami, a dressingi są przeważnie na bazie octu ryżowego, soku z limonki i imbiru.
- Sałatka z krewetek i zieleni: Świeże krewetki w połączeniu z liśćmi sałaty, miętą, kolendrą, rukolą, cebulą i sosem z cytryny i ryżu, to prawdziwa uczta dla podniebienia.
- Sałatka z papai: Cieniutko pokrojone plastry papai z orzechami ziemnymi, krewetkami lub kurczakiem, posypane świeżą miętą i kolendrą to doskonałe danie na ciepły dzień.
- Wietnamskie bułeczki steamed
Wietnam to miejsce, gdzie najlepiej wypieka się bułeczki steamed. Są to bułeczki na parze, które są delikatne, łatwo się rozdzielają i robią się szybko. Największą popularnością cieszą się dumplings z nadzieniem mięsnym, ale równie smaczne są z różnymi kluskami i warzywami.
- Grille i wok
W Wietnamie często w kuchni używa się grilla i woka. Wietnamczycy dostarczają nam wiele inspiracji na to, jak przygotować potrawy przy użyciu minimalnej ilości tłuszczu. Tradycyjne wietnamskie dania z grilla to między innymi: sate, góry mięs, wołowina na rożnie i wieprzowina. Potrawy przygotowywane na woku to z kolei zawsze kolorowe dania z warzywami – warto spróbować tych z krewetkami, ryżem, sosem słodko-kwaśnym i dużą ilością papryki.
- Wietnamska herbata i kawa
Wietnam to światowy gigant w produkcji kawy i herbaty. Kawa z Wietnamu jest jednym z najlepszych gatunków na świecie, a herbaty dostępne w sklepach specjalistycznych mają wysoką jakość i różnorodność smaków.
Podsumowanie
Kuchnia wietnamska to nie tylko egzotyczne potrawy i orientalne smaki, ale przede wszystkim bardzo zdrowa i wartościowa kuchnia. Do jej zalet z pewnością zaliczyć można korzystanie z naturalnych, dających wartości odżywcze składników, połączenie słodyczy, ostrza i kwaskowatości, a także aromatyczne zioła i przyprawy. Już dziś warto wybrać się do jednej z wietnamskich restauracji lub spróbować przyrządzić w domu wybrane przez nas danie, które zachwyci nasze kubki smakowe.
Najnowsze komentarze