Kuchnia włoska: spaghetti carbonara, margherita i panna cotta

Kuchnia włoska: spaghetti carbonara, margherita i panna cotta

Włochy słyną nie tylko z pięknych krajobrazów, ale przede wszystkim z przepysznej kuchni. Spaghetti carbonara, margherita czy panna cotta to tylko niektóre z dań, które podbijają serca smakoszy na całym świecie. Poznajmy bliżej te włoskie specjały i ich historię.

Historia spaghetti carbonara

Spaghetti carbonara to jedno z najbardziej ikonicznych dań włoskiej kuchni. Mimo że ta potrawa jest popularna na całym świecie, to jej historia wciąż budzi kontrowersje. Jedna z teorii mówi, że to danie zrodziło się podczas II wojny światowej, kiedy amerykańscy żołnierze wymieszali jaja, boczek i makaron. Inna teoria mówi, że spaghetti carbonara to potrawa zapożyczona od włoskich pasterzy, którzy wędrując przez góry gotowali makaron na ognisku i smażoną pancettę.

Jak zrobić spaghetti carbonara?

Spaghetti carbonara to danie bardzo proste w wykonaniu, przygotujemy je w kilka chwil. Składniki, które będziemy potrzebowali to:

• Spaghetti
• Pancetta
• Jajka
• Ser pecorino lub parmezan

Do przygotowania tego przepisu potrzebujemy również miskę oraz rondel.

Przepis:

1. Gotujemy makaron według instrukcji na opakowaniu.
2. W międzyczasie kroimy pancettę na małe kawałki i obsmażamy na dużej patelni na złoty kolor.
3. W innej misce mieszamy jajka oraz ser pecorino lub parmezan.
4. Odcedzamy makaron i mieszamy go w patelni z pancettą na ogniu.
5. Dodajemy mieszaninę jajeczno-serową i mieszamy wszystko aż do uzyskania kremowej sosu. Gotowe!

Historia margherita

Margherita to klasyka wśród włoskich pizz. Legenda mówi, że to królowa Włoch, Margherita Savoy, zainspirowana wizerunkiem flagi włoskiej zamówiła pizzę składającą się z czerwonej pomidory, białego sera mozzarella i zielonej bazylii. Ta pizza stała się symbolem włoskiej kuchni.

Jak zrobić margherita?

Margherita to bardzo prosty przepis na pizzę, a składniki są łatwo dostępne. Do przygotowania margherity potrzebujemy:

• Ciasto na pizzę
• Sos pomidorowy
• Ser mozzarella
• Bazylię
• Oliwę z oliwek

Przepis:

1. Wkładamy ciasto do nagrzanego piekarnika i pieczemy je przez około 5 minut.
2. W międzyczasie przygotowujemy sos pomidorowy i układamy go na cieście.
3. Dodajemy plasterki sera mozzarella oraz bazylię.
4. Polewamy oliwą z oliwek i pieczemy w piekarniku przez 12-15 minut.

Historia panna cotta

Panna cotta to deser, który kochają Włosi i nie tylko. Ta delikatna słodkość powstała w północnych Włoszech, a jej nazwa oznacza “gotowany śmietanę”. Panna cotta jest niesamowicie elastyczna w swoim wykończeniu, możemy ją podawać z różnymi dodatkami, takimi jak owoce czy sos karmelowy.

Jak zrobić panna cotta?

Panna cotta to bardzo prosty deser, a składniki potrzebne do przygotowania to:

• Śmietanę
• Cukier
• Żelatynę
• Mleko
• Wanilię

Przepis:

1. Mieszamy mleko, cukier i śmietanę w rondlu i podgrzewamy na małym ogniu.
2. Dodajemy ziarna wanilii i mieszamy kilka minut.
3. W osobnej misce rozpuszczamy żelatynę w ciepłej wodzie.
4. Dodajemy żelatynę do masy śmietanowej i mieszamy dokładnie.
5. Wlewamy naszą masę do foremek i odstawiamy do lodówki na około 3-4 godziny, aż panna cotta stężeje.

Podsumowanie

Włoska kuchnia to prawdziwa uczta dla zmysłów, a spaghetti carbonara, margherita i panna cotta to tylko niektóre z dań, które warto spróbować. Ich historie są fascynujące, a ich smak pozostaje niezapomniany. Przygotowanie tych potraw w domu to prosty sposób na zachwycenie gości w czasie kolacji. Czy zechcesz spróbować?