Kuchnia azjatycka, a w szczególności tajska, zdobywa coraz większą popularność na całym świecie. To nie tylko pikantne smaki i egzotyczne składniki, ale także zdrowe i sycące dania. W tym artykule przedstawimy co warto wiedzieć o kuchni tajskiej i jakie przepisy możemy przygotować we własnym domu.
Historia tajska: jakie wpływy i kultury kulinarnie ją ukształtowały?
Tajlandia, podobnie jak wiele innych krajów azjatyckich, wywodzi się z bogatej historii i różnorodności kulturowej. To przekłada się na kuchnię, której jeszcze do dziś można wyczuć wpływy sąsiednich krajów i innych kontynentów. W kuchni tajskiej odnajdziemy smaki Chińczyków, Hindusów, Malajów oraz Portugalii, która przez pewien czas panowała na terenie tajskim.
Charakterystyka tajska: co wyróżnia ją spośród kuchni azjatyckich?
Kuchnia tajska to przede wszystkim ostra i aromatyczna mieszanka smaków. Wielu amatorów tajskiego jedzenie w pierwszej kolejności kojarzy je z ostrym curry i mlekiem kokosowym. Jednak tajska kuchnia to nie tylko pikantne dania, ale także intensywnie słodkie, kwaśne i kwaśno-słodkie. Charakterystyczne dla tajskiego jedzenia jest użycie wielu ziół i przypraw, takich jak limonki, kolendra, imbir czy chili.
Składniki tajska: co można znaleźć w sklepach orientalnych?
Kuchnia tajska, podobnie jak większość kuchni azjatyckich, opiera się na stosowaniu różnych składników i przypraw. Podstawą tajskiej kuchni jest ryż, który stanowi podstawowe źródło węglowodanów. Mięso (drób, wieprzowina, wołowina) i owoce morza są uzupełnieniem tego podstawowego składnika. W Polsce wiele ze składników tajskiej kuchni można kupić w sklepach orientalnych lub na targach miejskich. Odważnym amatorom polecamy uprawianie swoich roślin ziołowych, dzięki którym w tajskim jedzeniu odnajdziemy autentyczność smaków i aromatów.
Najlepsze przepisy tajska: jakie dania warto przygotować we własnej kuchni?
Przygotowanie tajskiego jedzenia wymaga nieco więcej czasu i uwagi, ale efekty są warte zachodu. Wśród przepisów tajskich warto wymienić na przykład krewetki w curry, pad thai (makaron ryżowy z kurczakiem i orzeszkami ziemnymi), tajski kebab z kurczakiem (sate), czy zupa tom kha kai (zupa z kurczakiem, mlekiem kokosowym i galangalem). W sklepach orientalnych można również znaleźć gotowe mieszanki curry, które ułatwią przygotowanie dań.
Podsumowanie
Kuchnia tajska to połączenie egzotycznych składników, aromatycznych przypraw i kultury, która w Polsce zyskuje na popularności. Przygotowywanie dań tajskich w domu nie jest trudne, ale wymaga uwagi i nieco więcej czasu. Warto jednak spróbować i odkryć w sobie miłość do pikantnych smaków Azji.
Najnowsze komentarze