Nie ma nic lepszego niż ciepłe, przepyszne danie z dyni lub batatów w chłodny jesienny wieczór. Te warzywa są nie tylko pyszne, ale również pełne zdrowych składników odżywczych. W niniejszym artykule przedstawiamy kilka pomysłów na potrawy, które możesz łatwo przygotować w swojej kuchni.
I. Dyniowe dania
Dynia jest jednym z najpopularniejszych warzyw jesieni. Nisko kaloryczna, a zarazem bogata w witaminy i minerały, jest idealna zarówno do słodkich, jak i słonych potraw. Oto kilka prostych przepisów na potrawy z dyni:
- Zupa dyniowa
- 1 mała dynia hokkaido, obrana i pokrojona w kostki
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżka masła
- 500 ml bulionu warzywnego
- 250 ml mleka kokosowego
- sól i pieprz do smaku
Dynię, cebulę i czosnek smażymy na maśle przez kilka minut, aż zmiękną. Następnie dodajemy bulion warzywny i gotujemy na małym ogniu przez około 20 minut, aż dynia będzie miękka. Blendujemy zupę na gładki krem i dodajemy mleko kokosowe. Solimy i pieprzymy do smaku.
- Zapiekanka z dyni
- 1 mała dynia hokkaido, obrana i pokrojona w kostki
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżka masła
- 200 g kaszy jaglanej
- 1 szklanka bulionu warzywnego
- 1 łyżka oliwy
- sól i pieprz do smaku
- 100 g sera żółtego, startego
Kaszę jaglaną gotujemy w bulionie warzywnym. Na patelni smażymy dynię, cebulę i czosnek na maśle przez kilka minut, aż zmiękną. Doprawiamy solą i pieprzem. Do gotowej kaszy dodajemy oliwę i dynię, mieszamy. Przekładamy mieszankę do żaroodpornej formy i posypujemy startym serem. Pieczemy w nagrzanym do 190 stopni Celsjusza piekarniku przez około 20 minut.
II. Batatowe dania
Batat, znany również jako słodki ziemniak, zawiera dużo błonnika i witaminy A. Nie trzeba dodawać dużo przypraw, aby nadać mu wyjątkowego smaku. Oto kilka przepisów na dania z batatów:
- Zupa z batatów
- 2 duże bataty, obrane i pokrojone w kostkę
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżka oliwy
- 1 litr bulionu warzywnego
- sól i pieprz do smaku
- łyżka świeżo posiekanej natki pietruszki
Cebulę i czosnek smażymy na oliwie na patelni przez kilka minut, aż zmiękną. Dodajemy bataty i mieszamy przez kilka minut. Zalewamy wszystkie składniki bulionem warzywnym i gotujemy na małym ogniu przez około 30 minut, aż bataty będą miękkie. Blendujemy zupę na gładki krem i doprawiamy solą i pieprzem. Posypujemy posiekaną natką pietruszki.
- Placki batatowe
- 2 duże bataty, obrane i starte na tarce o grubych oczkach
- 2 jajka
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 3 łyżki oleju rzepakowego
Wymieszaj starte bataty, jajka, sól, pieprz i mąkę ziemniaczaną w misce. Na patelni rozgrzej olej i nakładaj kilka łyżek ciasta na patelnię, aby uzyskać placki o grubości około 2 cm. Smaż na złoty kolor z obu stron.
Podsumowanie
Dynia i bataty to warzywa, które warto uwzględnić w diecie, zwłaszcza jesienią. Są zdrowe, pyszne i łatwe do przyrządzenia. Warto wykorzystać je w różnorodnych potrawach, takich jak zupy, zapiekanki czy placki. Powyższe przepisy to tylko namiastka możliwości kulinarnej eksploatacji tych smakołyków. Przygotuj je sam w domu i delektuj się nowymi, dyniowo-batatowymi smakami.
Najnowsze komentarze