Przepisy na szybkie i zdrowe obiady: pożywne dania w 30 minut

W dzisiejszych czasach wiele osób ma bardzo mało czasu na gotowanie, a jednocześnie chce jeść zdrowo i pożywnie. Dlatego prezentujemy przepisy na szybkie i zdrowe obiady, dzięki którym w ciągu zaledwie 30 minut zaserwujesz sobie lub własnej rodzinie pyszne i pożywne dania.

Zupa dyniowa z curry

Zupa dyniowa z curry to idealne danie na jesień, a przy tym bardzo proste i szybkie do zrobienia. Będzie smakowała każdemu, a dzięki dodatkom curry oraz mleczka kokosowego będzie miała wyjątkowy aromat i smak.

Składniki:

• 1 średnia dynia hokkaido
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka masła klarowanego
• 2 łyżeczki curry w proszku
• 1 łyżka oliwy
• 400 ml mleczka kokosowego
• sól i pieprz do smaku
• natka pietruszki do dekoracji

Sposób przygotowania:

1. Dynię obierz, wydrąż nasiona i pokrój w kawałki.
2. Cebulę i czosnek posiekaj bardzo drobno.
3. Na patelni rozgrzej masło i oliwę, a następnie dodaj cebulę i czosnek, smaż do momentu, aż zmiękną.
4. Dodaj curry i mieszaj przez kilka sekund, aż poczujesz aromat.
5. Dodaj dynię i smaż przez kilka minut, a następnie dodaj 400 ml wody.
6. Gotuj na małym ogniu przez ok. 20 minut, aż dynia zmięknie.
7. Zupę zmiksuj blenderem lub blenderem ręcznym na krem.
8. Dodaj mleczko kokosowe i dopraw solą i pieprzem do smaku, gotuj jeszcze przez ok. 5 minut, aż składniki się połączą.
9. Posyp natką pietruszki.

Sałatka z kurczakiem i warzywami

Sałatka z kurczakiem i warzywami to idealne danie na lunch lub obiad. Jest pożywna, a przy tym bardzo łatwa i szybka do przygotowania. Składniki sałatki można dowolnie modyfikować, w zależności od upodobań i dostępności sezonowych warzyw.

Składniki:

• 2 filety z kurczaka
• 2 garście mieszanej sałaty
• 1 papryka czerwona
• 1 papryka żółta
• 1 awokado
• 1 pomidor
• 1 ogórek
• 2 łyżki posiekanej cebuli dymki
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka soku z cytryny
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Kurczaka pokrój w kostkę i smaż na patelni na oliwie z oliwek, aż będzie złoty.
2. Papryki, pomidora i ogórka pokrój w kostkę, awokado w plastry.
3. Sałatę umyj i osusz.
4. W misce wymieszaj sałatę, paprykę, pomidora i ogórka. Dodaj posiekane zielone części cebuli dymki.
5. Do osobnej miski wlej oliwę z oliwek i sok z cytryny, dopraw solą i pieprzem, wymieszaj.
6. Do sałatki dodaj kurczaka i awokado, polej sosem, wymieszaj dokładnie.

Kuskus z warzywami i pieczonymi burakami

Kuskus z warzywami i pieczonymi burakami to pyszne danie wegetariańskie, które zadowoli każdego. Kuskus jest bardzo prosty i szybki w przygotowaniu, a warzywa stanowią idealne uzupełnienie jego smaku.

Składniki:

• 2 małe buraki
• 1 cukinia
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka oliwy
• 150 g kuskusu
• 200 ml bulionu warzywnego
• 1 łyżka masła
• sól i pieprz do smaku
• szczypiorek do dekoracji

Sposób przygotowania:

1. Buraki obierz, pokrój w kostkę, posmaruj olejem i upiecz na blasze w piekarniku nagrzanym do 200°C przez ok. 30 minut.
2. Cukinię pokrój w kostkę.
3. Cebulę i czosnek posiekaj drobno i smaż na oliwie przez ok. 5 minut, aż cebula zmięknie.
4. Dodaj cukinię i smaż przez kolejne 5 minut.
5. W osobnym garnku zagotuj bulion warzywny, a następnie dodaj kuskus i masło. Odstaw z ognia i przykryj pokrywką na 5 minut.
6. Do garnka z kuskusem dodaj warzywa, buraki, dopraw solą i pieprzem do smaku i dokładnie wymieszaj.
7. Podawaj posypane posiekanym szczypiorkiem.

Kurczak w miodzie i musztardzie z puree ziemniaczanym

Kurczak w miodzie i musztardzie z puree ziemniaczanym to idealne danie dla miłośników mięsa, którzy chcą zjeść coś oryginalnego. Kurczak jest pikantny i słodki zarazem, zaś puree ziemniaczane jest idealnym dodatkiem dla tego smakowitego dania.

Składniki:

• 2 filety z kurczaka
• 3 łyżki musztardy
• 2 łyżki miodu
• 1 ząbek czosnku
• 500 g ziemniaków
• 50 ml mleka
• 20 g masła
• sól i pieprz do smaku
• natka pietruszki do dekoracji

Sposób przygotowania:

1. Kurczaka umyj i pokrój na mniejsze kawałki.
2. Czosnek posiekaj drobno.
3. W misce wymieszaj musztardę, miód, czosnek, sól i pieprz. Do masy dodaj kurczaka i dokładnie wymieszaj, tak aby mięso pokryło się masą.
4. Na patelni rozgrzej olej, a następnie smaż kurczaka na złoty kolor.
5. Ziemniaki obierz, pokrój w kostkę i gotuj w osolonej wodzie przez ok. 20 minut, aż zmiękną.
6. W misce ziemniaki zmieszaj z mlekiem i masłem, a następnie zmiksuj blenderem lub blenderem ręcznym na puree.
7. Podawaj kurczaka z puree ziemniaczanym, ozdobionym natką pietruszki.

Pomidory faszerowane kaszą i szpinakiem

Pomidory faszerowane kaszą i szpinakiem to pyszne i zdrowe danie wegetariańskie, które przygotujesz bardzo szybko. Farsz z kaszą i szpinakiem jest bardzo pożywny, a jednocześnie lekki i smaczny.

Składniki:

• 4 duże pomidory
• 100 g kaszy jaglanej
• 100 g świeżego szpinaku
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 50 g startego sera żółtego lub fety
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Kaszę jaglaną ugotuj w osolonej wodzie przez ok. 15 minut, aż zmięknie.
2. Szpinak umyj i posiekaj drobno.
3. Cebulę i czosnek posiekaj drobno i smaż na oliwie przez ok. 5 minut na patelni.
4. Do patelni dodaj szpinak i smaż przez kolejne 2-3 minuty.
5. W misce wymieszaj kaszę jaglaną, smażoną cebulę z czosnkiem i szpinak, dopraw solą i pieprzem.
6. Pomidory umyj i odetnij 1/3 części wierzchniej, następnie wydrąż miąższ łyżeczką.
7. Farszem z kaszą i szpinakiem wypełnij pomidory.
8. Posyp startym serem i zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 20-25 minut.

Podsumowanie

W dzisiejszych czasach wiele osób poszukuje przepisów na szybkie i zdrowe obiady, które można przygotować w ciągu zaledwie kilku minut. Przedstawione powyżej przepisy na zupę dyniową z curry, sałatkę z kurczakiem i warzywami, kuskus z warzywami i pieczonymi burakami, kurczaka w miodzie i musztardzie z puree ziemniaczanym oraz pomidory faszerowane kaszą i szpinakiem są pożywne, a przy tym proste i szybkie do przygotowania. Warto z nich skorzystać, aby zyskać czas i cieszyć się pysznym i zdrowym jedzeniem.