Jak zrobić domowe dania wegańskie na święta Bożego Narodzenia

Wegańskie święta Bożego Narodzenia
Święta Bożego Narodzenia to wyjątkowy czas dla wielu rodzin na całym świecie. Jest to okazja do przebywania razem, smakowania wspaniałych dań i delektowania się świątecznym nastrojem. Jednakże dla wegan, wyzwaniem może być przygotowanie wegańskich dań, które zadowolą wszystkich członków rodziny. W tym artykule omówimy jak zrobić domowe dania wegańskie na święta Bożego Narodzenia.

Tradycyjne wegańskie dania świąteczne
Weganizm jest dietą, która wyklucza wszelkie produkty pochodzenia zwierzęcego. Na szczęście, istnieją wiele tradycyjnych świątecznych dań, które można łatwo zmodyfikować i przekształcić w wegańskie. Przykłady takich dań to:

• Zupa grzybowa – usuń śmietanę i użyj mleka roślinnego
• Karp po żydowsku – zamiast karpia użyj tofu lub ziemniaków
• Pierogi – użyj farszu z kapusty i grzybów zamiast mięsa
• Ciasto drożdżowe – usuń masło i użyj oleju roślinnego

Przepisy na wegańskie dania świąteczne
Jeśli szukasz inspiracji na wegańskie potrawy świąteczne, oto kilka przepisów, które na pewno zadowolą każdego wegańskiego smakosza:

1. Zupa dyniowa

• 1 kg dyni
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 1 litr bulionu warzywnego
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

• Obierz dynię i pokrój w kostkę.
• Podsmaż cebulę i czosnek na oleju aż będą miękkie.
• Dodaj kostki dyni i duś przez około 5 minut.
• Dodaj bulion, cynamon, gałkę muszkatołową, sól i pieprz.
• Gotuj na małym ogniu przez około 30 minut, aż dynia będzie miękka.
• Zblenduj zupę i podaj.

1. Kotlety z soczewicy

• 1 szklanka soczewicy
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki mąki kukurydzianej
• 2 łyżki płatków owsianych
• 1 łyżeczka papryki wędzonej
• sól do smaku
• olej roślinny do smażenia

Sposób przygotowania:

• Ugotuj soczewicę według instrukcji na opakowaniu.
• Podsmaż cebulę i czosnek na oleju aż będą miękkie.
• Wymieszaj gotową soczewicę z cebulą, czosnkiem, mąką kukurydzianą, płatkami owsianymi, papryką wędzoną i solą.
• Formuj kotlety i smaż na oleju z obu stron do zrumienienia.

1. Muffiny z makiem i pomarańczą

• 300 g mąki
• 2 łyżki maku
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 szklanki cukru kokosowego
• 1/2 szklanki mleka roślinnego
• 1/4 szklanki oleju roślinnego
• 1 jajko lniane (1 łyżka siemienia lnianego wymieszana z 3 łyżkami wody)
• skórka i sok z jednej pomarańczy

Sposób przygotowania:

• Wymieszaj suche składniki w misce.
• W drugiej misce wymieszaj mokre składniki.
• Wymieszaj suche i mokre składniki razem.
• Dodaj startą skórkę i sok z pomarańczy i wymieszaj.
• Przełóż ciasto do muffinowej formy i piecz w temp. 180 stopni przez około 20-25 minut.

Podsumowanie
Święta Bożego Narodzenia są doskonałą okazją do eksperymentowania z wegańską kuchnią. Tradycyjne świąteczne dania łatwo można zmodyfikować, aby stały się wegańskie i smaczne dla całej rodziny. Przepisy, które omówiliśmy w tym artykule to tylko niewielka część możliwości jakie daje wegańska kuchnia. Warto podjąć wyzwanie i spróbować przygotować wegańskie dania na nadchodzące święta.