Kuchnia rumuńska: tradycyjne potrawy i smaki Bałkanów

Kuchnia Rumuńska: Tradycyjne Potrawy i Smaki Bałkanów

Kuchnia rumuńska to mieszanka wpływów zarówno wschodnich, jak i zachodnich. Ze względu na swoje położenie, Rumunia była narażona na wpływy różnych kultur, co ostatecznie wpłynęło na jej kuchnię. Jednakże, rumuńskie potrawy zachowały wiele tradycji i smaków z okresu jej historii. W naszym artykule przedstawimy kilka typowych potraw, które warto spróbować podczas wizyty w Rumunii.

1. „Sarmale” – najlepsze danie na ciepło

Sarmale to jeden z najbardziej znanych dań w Rumunii. To naprawdę aromatyczny posiłek. Są to w zasadzie jagnięce lub wieprzowe kawałki mięsa, które są zapiekane w liściach kapusty lub winorośli, wraz z wieloma przyprawami, dodatkami, takimi jak ryż, ziemniaki czy warzywa. To danie jest bardzo popularne podczas różnych uroczystości, takich jak wesela lub święta.

1. „Mici” – najbardziej tradycyjne danie

„Mici” to najbardziej tradycyjne danie w Rumunii. Są to pikantne kawałki mięsa baraniny, przyprawione miętą, kminek, oregano i cebulą. Są grillowane na otwartym ogniu i podawane z sałatką i pieczeniem ziemniaków. Można je kupić w większości ulicznych straganów z jedzeniem w Rumunii.

1. „Mamaliga” – coś, co każdy kocha

„Mamaliga” to jeden z najbardziej popularnych dodatków w rumuńskiej kuchni. To taki odpowiednik polskiej kaszy gryczanej czy ziemniaków. Mamaliga jest zrobiona z mąki kukurydzianej, wody i soli. Jest to bardzo sycący i tłusty dodatek do każdego dania mięsnego.

1. „Ciorba de perisoare” – danie mięsne na ostro

„Ciorba de perisoare” to typowe danie mięsne na ostro. Składa się ono z klopsików, zwykle z jagnięcej czy wieprzowej karkówki, gotowanych z warzywami i przyprawami. To danie jest zwykle podawane z dodatkiem kwaśnej smietany, która łagodzi jego ostrość.

1. „Papanași” – pożywne ciasto

Na deser, warto spróbować „papanaşi”, co w dosłownym tłumaczeniu oznacza „rosyjski pieróg”. To ciasto składa się z kisiel owocowy oraz ciastka ale także z sera, w kształcie kulki. Ciasto jest gotowane na parze i zwykle podawane z truskawki, maliny lub borówki, a także z dodatkiem kwaśnej smietany.

Podsumowanie

Kuchnia rumuńska to mieszanka wpływów różnych kultur, co ostatecznie wpłynęło na jej tradycyjne smaki. „Sarmale”, „Mici”, „Mamaliga”, „Ciorba de perisoare” i „Papanași” to tylko niektóre z potraw, które warto spróbować podczas wizyty w Rumunii. Nie zapomnijcie spróbować tradycyjnej rumuńskiej kuchni!