Kuchnia japońska: sushi, tempura i ramen

Japońska sztuka kulinarstwa: sushi, tempura i ramen

Japońska kuchnia w dzisiejszych czasach stała się popularna na całym świecie. Japończycy to mistrzowie w sztuce tworzenia zdrowych, prostych, ale jednocześnie wyjątkowo smacznych potraw. Znane są na całym świecie głównie dzięki trzem podstawowym potrawom: sushi, tempura i ramen.

1. Sushi – klasyczna japońska potrawa

Sushi jest jednym z najbardziej znanych i lubianych dań japońskiej kuchni. To klasyczna potrawa składająca się z ryżu zapiekanego z octem ryżowym i różnych składników, takich jak surowa lub pieczona ryba, krewetki lub warzywa. Dzięki różnorodności składników sushi można dostosować do indywidualnych preferencji smakowych.

• Najbardziej znane rodzaje sushi to:

• nigiri – kulki ryżowe pokryte plasterkiem ryby,
• maki – w ten sposób sushi zwija się w nori (suszone wodorosty) razem z nafaszerowaniem,
• sashimi – kawałki surowej ryby podawane bez ryżu.

1. Tempura – frytki po japońsku

Tempura to druga podstawowa potrawa japońska, która zyskała popularność na całym świecie. To rodzaj smażonej w tempurze krewetki, warzyw lub mięsa. Tempura jest chrupiąca, a tempurą jest ciasto zrobione z jaj, wody gazowanej i mąki. To potrawa dobrze znana jako rodzaj japońskich frytek.

• Najpopularniejsze warzywa używane do tempury to:

• cukinia,
• bakłażan,
• grzyby shiitake,
• cebula,
• papryka.

1. Ramen – zupa, która zyskała ogromną popularność

Ramen to rodzaj japońskiej zupy, która pochodzi z Azji. Jest to wyjątkowo aromatyczna potrawa, która zawiera makaron – zazwyczaj w cienkich nitkach – w bulionie mięsnym lub warzywnym. Do tej zupy można dodać wiele różnych składników, takich jak: mięso, tofu, jajka, kiełki fasoli lub grzyby. Dzięki różnorodności składników ramen stał się potrawą zalecaną na każdą okazję.

• W Japonii ramen to potrawa uliczna, ale można znaleźć wysokiej jakości restauracje specjalizujące się w przyrządzaniu ramenu.
• Ryż jest podstawowym składnikiem japońskiej kuchni.

1. Składniki japońskiej kuchni

Składniki japońskiej kuchni są bardzo proste i zdrowe. Są one zwykle mało przetworzone, z niską zawartością tłuszczu i cukru. Podstawowymi składnikami japońskiej kuchni są: ryż, soja, warzywa, owoce morza i ciemne zielone warzywa.

• Ryż jest podstawowym składnikiem japońskiej kuchni. Spożywa się go jako dodatek do potraw, ale także jako samodzielny posiłek.
• Soja to podstawowy składnik japońskiej kuchni. Używa się go do produkcji sosu sojowego i tofu, jednego z najważniejszych składników japońskiej kuchni.

Wymienione potrawy to tylko niewielka część bogatej kultury kulinarnej Japonii. Japońska kuchnia oferuje wiele innych potraw, które są wartościowe ze względu na wartości odżywcze i smak. Zdrowość i smak to dwie główne cechy japońskiej kuchni, które przyczyniły się do jej popularności i uznania na całym świecie.