Ogórek szklarniowy to jedno z tych warzyw, które łączy w sobie wyjątkowe właściwości zdrowotne i kulinarne walory. Składający się w aż 98% z wody, jest doskonałym wyborem dla osób, które pragną dbać o linię, a jego niskokaloryczność sprawia, że można go spożywać bez obaw o nadmiar kalorii. Bogaty w witaminy i mikroelementy, ogórek nie tylko nawadnia organizm, ale również dostarcza cennych fitoskładników, które wspierają zdrowie serca oraz układ odpornościowy. W kuchni stanowi idealny dodatek do sałatek i kanapek, a jego świeży smak sprawia, że doskonale sprawdza się w letnich daniach. Jakie jeszcze korzyści niesie ze sobą to warzywo i jak je uprawiać, aby cieszyć się najlepszymi plonami?
Ogórek szklarniowy – właściwości i zastosowanie
Ogórek szklarniowy to popularne i lubiane warzywo, które w 98% składa się z wody, co czyni go doskonałym sprzymierzeńcem w nawadnianiu organizmu. Jest lekką i orzeźwiającą propozycją dla osób dbających o linię, a także źródłem cennych witamin i minerałów.
W zielonym ogórku znajdziemy:
- witaminę a,
- witaminę c,
- witaminę b6,
- witaminę k,
- potas,
- fosfor,
- wapń,
- magnez.
Choć występują one w niewielkich ilościach, pełnią ważną rolę w prawidłowym funkcjonowaniu organizmu.
Ogórek szklarniowy rewelacyjnie nawadnia organizm i jest źródłem fitoskładników, w tym związków fenolowych o właściwościach przeciwutleniających. Jego spożywanie jest szczególnie polecane osobom z problemami sercowymi.
Ogórek szklarniowy to wszechstronny składnik kulinarny. Można go wykorzystać jako:
- chrupiący dodatek do sałatek,
- dodatek do kanapek,
- składnik zup,
- składnik sosów,
- element dań głównych.
Warto włączyć go do swojej diety, aby cieszyć się jego orzeźwiającym smakiem i korzyściami zdrowotnymi.
Jak wygląda profil odżywczy ogórka szklarniowego?
Ogórek szklarniowy to warzywo o bardzo niskiej kaloryczności – zaledwie 7,5 kcal w porcji 50 g. Znajdziemy w nim śladowe ilości białka (0,33 g), tłuszczu (0,06 g) i węglowodanów (1,82 g), w tym 0,84 g cukrów prostych.
Co więcej, ogórek to całkiem niezłe źródło potasu, oferując 73,5 mg tego cennego pierwiastka w 50-gramowej porcji. Taka ilość pokrywa około 3,7% dziennego zapotrzebowania. Dodatkowo, ta sama porcja dostarcza 8,2 µg witaminy K, co zaspokaja już całkiem solidne 10,9% dziennego zapotrzebowania na tę witaminę. Niski indeks glikemiczny ogórka, wynoszący zaledwie 21, czyni go bezpiecznym wyborem dla osób dbających o poziom cukru we krwi.
Jakie są zdrowotne korzyści ogórków szklarniowych?
Ogórki szklarniowe to doskonałe źródło nawodnienia dla organizmu, ponieważ w ponad 95% składają się z wody. Dzięki temu w upalne dni mogą skutecznie ugasić pragnienie i wspomóc prawidłowe funkcjonowanie organizmu.
Oprócz właściwości nawadniających, ogórki korzystnie wpływają na proces trawienia, co przekłada się na lepsze samopoczucie. Co więcej, regularne spożywanie tych warzyw może przyczynić się do obniżenia ciśnienia krwi, co jest szczególnie ważne dla osób dbających o zdrowie układu sercowo-naczyniowego.
Ogórki zawierają również cenne substancje o działaniu antyoksydacyjnym. Pomagają one neutralizować szkodliwe wolne rodniki, które uszkadzają komórki organizmu. Dodatkowo wykazują właściwości antybakteryjne, wspomagając walkę z drobnoustrojami.
Warto również wspomnieć o ogórkach kiszonych, które powstają z ogórków szklarniowych. Proces fermentacji wzbogaca je o jeszcze większą dawkę witaminy C, kluczowej dla prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego. Sięgając po kiszone ogórki, możemy więc skutecznie wzmocnić swoją odporność.
Jakie jest kulinarne zastosowanie ogórków szklarniowych?
Ogórki szklarniowe, cenione za swój orzeźwiający smak, to wszechstronny składnik, który z powodzeniem odnajduje się w wielu kulinarnych zastosowaniach. Często goszczą w sałatkach i na kanapkach, gdzie ich świeżość stanowi idealne dopełnienie. Poza tymi oczywistymi przykładami, warto odkryć ich potencjał w zupach, gdzie dodają delikatnej nuty chłodzenia. Mogą również stanowić zaskakujący, ale intrygujący element sosów, nadając im niepowtarzalnego charakteru. Dodane do dań głównych, wprowadzają pożądaną lekkość i świeżość. A dla miłośników tradycyjnych smaków, ogórki szklarniowe stanowią doskonałą bazę do kiszenia – proces ten wydobywa z nich zupełnie nowe walory smakowe, dlatego zdecydowanie warto dać im szansę w tej roli.
Uprawa ogórków szklarniowych – techniki i porady
Uprawa ogórków pod osłonami, na przykład w szklarni, wymaga gleby o specyficznych właściwościach. Najlepiej sprawdza się podłoże bogate w próchnicę i obfitujące w niezbędne składniki odżywcze, które zapewnią roślinom optymalny rozwój. Nie można też zapominać o regularnym nawadnianiu, stanowiącym fundament sukcesu. Równie istotne jest zasilanie, zarówno za pomocą nawozów organicznych, jak i mineralnych, dostarczających ogórkom wszystkiego, czego potrzebują do bujnego wzrostu.
Dzięki sprzyjającym warunkom, ogórki szklarniowe charakteryzują się szybkim tempem dojrzewania. Pierwsze plony możemy zbierać już w maju, a cieszyć się nimi aż do września. Co więcej, uprawa w tunelach foliowych pozwala na jeszcze lepszą kontrolę nad panującym mikroklimatem, co przekłada się na wyższą efektywność wzrostu i obfitsze zbiory.
Najnowsze komentarze