Przepisy na domowe dania z kaszy i bulguru

Domowe dania z kaszy i bulguru

Kasza i bulgur to warzywne produkty mączne, zrobione z różnych zbóż, takich jak pszenica, jęczmień, gryka, owies itp. Obie te kasze są bogate w błonnik, białko, witaminy i minerały, a jednocześnie są bezglutenowe, co sprawia, że są idealne dla osób z celiakią lub nietolerancją glutenu. Poniżej znajdziesz przepisy na pyszne i zdrowe domowe dania z kaszy i bulguru.

Kasza jaglana z warzywami

Składniki:

• 1 szklanka kaszy jaglanej
• 2 szklanki wody
• 1 szklanka mieszanki warzyw (papryka, cebula, marchewka, cukinia itp.)
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• sól i pieprz do smaku
• olej do smażenia

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną opłucz wodą i odcedź.
2. W garnku zagotuj 2 szklanki wody, dodaj kaszę i zmniejsz ogień. Gotuj kaszę na małym ogniu, aż wchłonie całą wodę i stanie się miękka.
3. Na głębokiej patelni lub wok wlej olej i w nim zeszklij posiekany czosnek.
4. Dodaj pokrojone w kostkę warzywa i podsmażaj przez 5-7 minut, aż staną się miękkie.
5. Dodaj ugotowaną kaszę do warzyw, wymieszaj i dusz pod przykryciem przez około 5 minut.
6. Dopraw solą i pieprzem do smaku i podawaj.

Kuskus z grillowanymi warzywami

Składniki:

• 1 szklanka kuskusu
• 1 szklanka wrzącej wody
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• połowa cebuli, pokrojona w piórka
• 2 czerwone papryki, pokrojone w paski
• 1 cukinia, pokrojona w plastry
• sól i pieprz do smaku
• oliwa z oliwek do smażenia

Przygotowanie:

1. Kuskus wsyp do miski i zalej wrzącą, osoloną wodą. Przykryj i odstaw na 10 minut, aż kasza napęcznieje i wchłonie całą wodę.
2. W czasie, gdy kasza się gotuje, rozgrzej patelnię grillową lub grill i nałóż pokrojone warzywa. Skrop je oliwą z oliwek i posyp solą i pieprzem. Grilluj warzywa z każdej strony, aż zaczną się rumienić i staną się miękkie.
3. Na głębokiej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż czosnek oraz cebulę. Dodaj ugotowany kuskus i wymieszaj.
4. Dodaj grillowane warzywa do kuskusu i dokładnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku i podawaj.

Burgery z kaszy i ciecierzycy

Składniki:

• 1 szklanka kaszy jaglanej
• 1 puszka ciecierzycy, odcedzona i opłukana
• 1 jajko
• 1 cebula, posiekana
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 2 łyżki bułki tartej
• sól i pieprz do smaku
• olej do smażenia

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną ugotuj w osolonej wodzie, aż mięknie. Odcedź i odstaw, aż ostygnie.
2. W misce zmiksuj ciecierzycę, jajko, posiekaną cebulę, czosnek, pietruszkę oraz bułkę tartą. Dodaj przestudzoną kaszę jaglaną, sól i pieprz i dobrze wymieszaj.
3. Formuj z masy okrągłe burgery, wielkości dużej kotlety mielonej.
4. Na patelni rozgrzej olej i smaż burgery na złoty kolor z obu stron, aż staną się chrupiące na zewnątrz i miękkie wewnątrz.
5. Podawaj z ulubionymi dodatkami.

Podsumowanie

Kasza i bulgur to doskonałe składniki, które można wykorzystać do przygotowania wielu pysznych i zdrowych dań. Z powyższych przepisów wynika, że można je wykorzystać do przygotowania zarówno dań głównych jak i przystawek. Są one również bardzo łatwe i szybkie do przygotowania, co sprawia, że są idealne dla osób, które poszukują prostych i szybkich posiłków z dodatkiem zdrowych produktów.