Brukiew, choć często niedoceniana, skrywa w sobie wiele cennych właściwości zdrowotnych, które mogą znacząco wzbogacić naszą dietę. To warzywo korzeniowe z rodziny kapustowatych jest źródłem nie tylko witamin, takich jak C czy A, ale również białka roślinnego oraz glukozynolanów, które wykazują działanie przeciwnowotworowe. Jej niska kaloryczność i bogactwo błonnika sprawiają, że brukiew może być idealnym składnikiem dla osób dbających o sylwetkę. Dodatkowo, w medycynie ludowej brukiew od wieków stosowano jako naturalny środek na różne dolegliwości. Dlaczego więc nie wprowadzić tego wszechstronnego warzywa do codziennego jadłospisu?
Brukiew – właściwości i zastosowanie w diecie
Brukiew, znana również jako karpiel, to korzeniowe warzywo z rodziny kapustowatych, które wyróżnia się bogactwem wartości odżywczych i wszechstronnym zastosowaniem kulinarnym. Doceniana jest nie tylko za smak, ale przede wszystkim za zawartość witamin, minerałów i glukozynolanów, które korzystnie wpływają na nasze zdrowie, czyniąc ją cennym elementem zbilansowanej diety. Co ciekawe, brukiew od wieków wykorzystywana jest również w medycynie ludowej.
Przyjrzyjmy się bliżej temu, co kryje w sobie to niepozorne warzywo. Brukiew to prawdziwa skarbnica witamin, oferująca witaminy A, C, D i K, a także te z grupy B. Ponadto, jest bogata w minerały takie jak cynk, fosfor, magnez, miedź, potas, siarka, sód, wapń i żelazo. Nie można zapomnieć również o błonniku pokarmowym i przeciwutleniaczach, które wspierają prawidłowe funkcjonowanie organizmu.
Mimo bogactwa składników odżywczych, brukiew pozostaje niskokaloryczna. 100 gramów tego warzywa to jedynie 37 kcal. W tej porcji znajdziemy 1,08 g białka, zaledwie 0,16 g tłuszczu i 8,62 g węglowodanów, z czego 4,46 g stanowią cukry proste. Zawartość błonnika na poziomie 2,3 g na 100 g sprawia, że po jej spożyciu czujemy się syci na dłużej. Dzięki tym właściwościom, brukiew stanowi doskonały wybór dla osób, które dbają o swoją wagę i zdrową sylwetkę.
Składniki odżywcze brukwi – co zawiera?
Brukiew to niedoceniane warzywo korzeniowe będące skarbnicą witamin i minerałów, które korzystnie wpływają na nasze zdrowie. Znajdziemy w niej witaminy A, C i B6 oraz cenne mikroelementy, takie jak wapń, potas, magnez i żelazo.
100 gramów brukwi dostarcza organizmowi 1,08 g białka, śladowe ilości tłuszczu (0,16 g) i 8,62 g węglowodanów, a także sporą dawkę błonnika (2,3 g), wspomagającego trawienie. Warto docenić wysoką zawartość witaminy C – aż 25 mg w 100 g brukwi! Taka porcja zaspokaja blisko 30% dziennego zapotrzebowania na tę witaminę. Ponadto, brukiew jest cennym źródłem glukozynolanów, związków o udowodnionym działaniu prozdrowotnym.
Wartości odżywcze brukwi – kaloryczność i sytość
Brukiew to warzywo idealne dla osób dbających o linię, charakteryzujące się delikatnym smakiem. W 100 gramach znajduje się zaledwie 37 kcal, dzięki czemu można ją bez obaw włączyć do diety. Dodatkowo, ta sama porcja zawiera 2,3 g błonnika, który skutecznie zaspokaja głód i przedłuża uczucie sytości. Brukiew to także źródło energii, ponieważ w 100 g zawiera 8,62 g węglowodanów.
Właściwości zdrowotne brukwi
Brukiew, choć nieco zapomniana, to prawdziwa skarbnica zdrowia. Oprócz działania moczopędnego, wykazuje cenne właściwości przeciwzapalne i potencjalnie przeciwnowotworowe.
Spożywanie brukwi może przyczynić się do obniżenia ryzyka wystąpienia pewnych typów nowotworów, a także wspomóc funkcjonowanie tak ważnych organów, jak jelita i wątroba.
Zawarte w brukwi glukozynolany korzystnie wpływają na nasze samopoczucie. Dodatkowo, wysoka zawartość witaminy C wzmacnia naturalną odporność organizmu. Krótko mówiąc, włączenie brukwi do diety to inwestycja w zdrowie.
Brukiew a zdrowie – jak wpływa na organizm?
Brukiew to niedoceniana skarbnica korzyści dla organizmu.
* **Błonnik:**
* jest bogatym źródłem błonnika, który odgrywa kluczową rolę w sprawnym funkcjonowaniu układu trawiennego,
* efektywnie reguluje pracę jelit, zapobiegając zaparciom i zapewniając lepsze samopoczucie.
* **Odporność:**
* wspiera naturalną odporność organizmu, pomagając mu w walce z infekcjami.
* **Cholesterol:**
* pomaga utrzymać prawidłowy poziom cholesterolu, co ma pozytywny wpływ na zdrowie serca i układu krążenia.
* **Przeciwutleniacze:**
* jest źródłem cennych przeciwutleniaczy, które chronią komórki przed wolnymi rodnikami, spowalniając procesy starzenia.
* **Przeciwzapalne właściwości:**
* wykazuje właściwości przeciwzapalne, co może być pomocne w łagodzeniu problemów żołądkowych i wspomagać leczenie niektórych schorzeń skórnych.
* **Związki siarkowe:**
* zawiera związki siarkowe, które są niezbędne dla zachowania zdrowej skóry, mocnych włosów i paznokci.
Jakie są właściwości przeciwutleniające i działanie przeciwnowotworowe brukwi?
Brukiew, niepozorne warzywo korzeniowe, kryje w sobie bogactwo cennych właściwości, a to wszystko dzięki zawartości glukozynolanów. Te niezwykłe związki wykazują działanie antyoksydacyjne i przeciwnowotworowe, wspierając produkcję enzymów kluczowych dla detoksykacji organizmu. Dzięki temu, regularne spożywanie brukwi może znacząco obniżyć ryzyko rozwoju nowotworów.
Jako silny przeciwutleniacz, brukiew skutecznie chroni nasze komórki przed szkodliwym wpływem wolnych rodników, które atakując DNA, mogą prowadzić do poważnych chorób. Włączenie tego warzywa do codziennej diety to prosty sposób na wzmocnienie profilaktyki antynowotworowej, szczególnie w przypadku raka płuc, piersi i jelita grubego. Zadbaj o swoje zdrowie, sięgając po brukiew – to naprawdę się opłaca!
Jakie są przeciwwskazania do spożycia brukwi?
Osoby z problemami tarczycowymi, szczególnie z niedoczynnością tarczycy, powinny zachować ostrożność w spożyciu brukwi. Warzywo to wykazuje działanie wolotwórcze, a alergia na nie jest wyraźnym przeciwwskazaniem do spożywania.
Osoby z przewlekłymi stanami zapalnymi przewodu pokarmowego również powinny unikać brukwi. Biegunka oraz ostre dolegliwości żołądkowe to kolejne sygnały, że warto zrezygnować z tego warzywa.
Spożywanie nadmiernych ilości brukwi może przyczynić się do rozwoju niedoczynności tarczycy, ponieważ zawiera ona cyjanki. Związki te upośledzają transport jodu, pierwiastka niezbędnego do prawidłowego funkcjonowania tarczycy. Kluczowe jest zachowanie umiaru w spożyciu brukwi.
Najnowsze komentarze