Czy weganizm to dieta odpowiednia dla dzieci?
Wyznawcy weganizmu uwielbiają podkreślać korzyści wynikające z tej diety. Często słyszy się o tym, że dieta wegańska jest zdrowa, pełna wartości odżywczych czy przede wszystkim eliminuje wiele chorób. Czy jednak odpowiednie jest wprowadzanie dziecka na wege lub wegana? Czy dieta czysto roślinna może dostarczyć maluchowi wszystkich niezbędnych składników? Odpowiedzi na te i wiele innych pytań zawierają się w poniższym artykule.
Czego NIE wprowadzać do diety dziecka wegańskiego?
Nie ulega wątpliwości, że dieta wegańska może dostarczyć wszystkich składników odżywczych, których wymaga organizm. Oczywiście, pod warunkiem, że zostanie przemyślana i odpowiednio zbilansowana.
W przypadku dzieci, które dopiero rozpoczynają swoją przygodę z weganizmem, istotne jest wprowadzanie nowych składników stopniowo i uważne obserwowanie ich reakcji. warto pamiętać, że niektóre z roślin mogą wywołać alergię lub skutki uboczne dla dziecka wegańskiego dieta.
Czego jednak NIE powinno się wprowadzać do diety dziecka, nawet jeśli jest on maluchem wegańskim? Należą do nich przede wszystkim:
- produkty wysoko przetworzone, takie jak słodycze, chipsy czy napoje gazowane,
- słodzone napoje, w tym soki, kawy czy herbaty,
- sól czy cukier rafinowany,
- mięso, ryby, jaja czy nabiał.
Co wprowadzać do diety dziecka wegańskiego?
Przygotowując dania dla dziecka na diecie wegańskiej, warto zwracać uwagę na źródła białka, witamin i minerałów.
Najlepsze źródła białka to:
- rośliny strączkowe (np. fasola, groch, soja),
- orzechy i nasiona,
- quinoa, oleistochleb czy seitan,
- produkty zbożowe (np. makarony, chleb czy kasze).
Ze względu na dużą ilość witaminy C, warto do diet dziecka wprowadzać owoce i warzywa, w szczególności:
- paprykę,
- pomidory,
- cytrusy (np. pomarańcze, grejpfruty),
- czarną porzeczkę,
- ziemniaki.
Bardzo ważna dla dzieci jest także witamina D, którą organizm produkuje w skórze pod wpływem promieni słonecznych. W sezonie zimowym warto rozważyć przyjmowanie suplementów z tą witaminą.
Przepisy na dania wegańskie dla dzieci
Dania dla dziecka wegańskiego powinny być smaczne i zróżnicowane. Poniżej znajduje się lista kilku przepisów, które są idealne dla malucha na diecie roślinnej:
- Wegańskie spaghetti z soczewicą i warzywami
składniki:
- 1 puszka soczewicy,
- 300 g makaronu spaghetti,
- 1 papryka czerwona,
- 1 cebula,
- 3 ząbki czosnku,
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- sól i pieprz.
Przygotowanie: - Warzywa kroimy na mniejsze kawałki, a czosnek drobno siekamy.
- Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek. Dodajemy cebulę i czosnek i przesmażamy aż zmiękną.
- Dodajemy paprykę i smażymy przez kilka minut.
- Soczewicę z puszki odsączamy, dodajemy do warzyw i smażymy wszystko na wolnym ogniu przez ok. 15 minut.
- Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu. Odcedzamy i dodajemy do sosu.
- Wszystko mieszamy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
- Kanapki z hummusem i warzywami
- 2 kromki pełnoziarnistego chleba,
- hummus (np. z ciecierzycy),
- sałata,
- pomidory,
- papryka,
- ogórek,
- oliwa z oliwek.
Przygotowanie: - Chleb kroimy na mniejsze kawałki.
- Smarujemy je hummusem.
- Warzywa kroimy w cienkie plasterki.
- Układamy je na chlebie, układając je warstwowo.
- Skraplamy oliwą z oliwek.
- Placki ziemniaczane
- 4 ziemniaki,
- 1 cebula,
- 2 łyżki mąki pszennej,
- sól, pieprz,
- olej do smażenia.
Przygotowanie: - Ziemniaki obieramy i ścieramy na tarce na grubej siatce.
- Cebulę kroimy w kostkę.
- Wszystko mieszamy razem.
- Dodajemy mąkę i mieszamy.
- Smażymy placki na złoto na patelni z olejem.
- Gotowe podajemy z sosem jogurtowym.
Wnioski
Podsumowując, dieta wegańska u dzieci jest możliwa i bezpieczna pod warunkiem jej odpowiedniego przygotowania. Przyłączenie dziecka do wegańskiej diety wymaga od rodziców odpowiedzialnego podejścia oraz świadomości, że dieta ta musi być odpowiednio zbilansowana. Przepisy na dania wegańskie dla dzieci są bardzo sycące i smaczne, więc warto pokazywać dzieciom, że weganizm nie musi być nudny ani jednostajny.
Najnowsze komentarze