Przepisy na wegańskie dania: smaczne i pożywne bez mięsa

Nie mamy już wątpliwości co do tego, że dieta wegańska jest coraz bardziej popularna i zyskuje na popularności. Z roku na rok, coraz więcej ludzi decyduje się na przestawienie się na taką dietę. Co jednak jeść, kiedy nie chcemy spożywać mięsa ani żadnych innych produktów pochodzenia zwierzęcego? W tym artykule przedstawimy kilka przepisów na wegańskie dania, które są smaczne i pożywne.

1. Wegetariański chilli sin carne

Chilli con carne to klasyczne danie z mięsem mielonym. Jednak, jeśli chcemy coś równie smacznego bez mięsa, polecamy wegetariańskie chili sin carne. Aby zrobić to danie, potrzebujemy:

• 1 cebulę, posiekaną
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 paprykę, pokrojoną w kostkę
• 1 puszka czerwonej fasoli
• 1 puszka kukurydzy
• 1 puszka pomidorów
• 1 łyżkę chilli w proszku
• sól i pieprz do smaku

Cebulę i czosnek usmaż na patelni. Dodaj paprykę i smaż przez kilka minut. Dodaj fasolę, kukurydzę, pomidory i chilli w proszku, gotuj przez około 15 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

1. Sałatka z soczewicą

Sałatki są idealnym rozwiązaniem dla wegan, ale często brakuje nam pomysłów na urozmaicenie smaków. Proponujemy zrobić sałatkę z soczewicą. Potrzebujemy:

• 1 szklankę soczewicy
• 1 cebulę, posiekaną
• 1 paprykę, pokrojoną w kostkę
• 1 pomidora, pokrojonego w kostkę
• 1 garść rukoli
• 1 garść orzechów nerkowca, posiekanych
• sól i pieprz do smaku

Soczewicę ugotuj, a następnie odcedź. Połącz ją z pozostałymi składnikami i wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

1. Zupa z batatów i ciecierzycy

Zupy to kolejne danie, które świetnie sprawdza się w diecie wegańskiej. Polecamy zupę z batatów i ciecierzycy. Aby zrobić to danie, potrzebujemy:

• 1 cebulę, posiekaną
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 batata, pokrojonego w kostkę
• 1 puszka ciecierzycy
• 1 puszka pomidorów
• 1 l bulionu warzywnego
• 1 łyżkę curry w proszku
• sól i pieprz do smaku

Cebulę i czosnek usmaż na patelni. Dodaj batata i smaż przez kilka minut. Dodaj ciecierzycę, pomidory, bulion warzywny i curry. Gotuj przez około 30 minut, aż bataty będą miękkie. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

1. Naleśniki z bananami

Nie zapomnijmy o deserze! Naleśniki to słodkie danie, które można łatwo zrobić bez jajek i mleka. Proponujemy zrobić naleśniki z bananami. Aby zrobić to danie, potrzebujemy:

• 1 szklankę mąki
• 1 szklankę mleka kokosowego
• 1 banan, rozgnieciony
• 1 łyżeczkę proszku do pieczenia
• 1 łyżeczkę cynamonu
• olej kokosowy do smażenia

Mąkę, mleko kokosowe, banana, proszek do pieczenia i cynamon wymieszaj razem. Rozgrzej olej na patelni i smaż naleśniki, aż będą złociste.

1. Jogurt z owocami

Na koniec proponujemy jogurt z owocami, jako zdrową alternatywę dla deseru. Aby zrobić to danie, potrzebujemy:

• 1 szklankę jogurtu sojowego
• garść owoców (np. truskawek, jagód, malin, borówek)
• łyżeczkę miodu lub syropu klonowego

Jogurt napełnij miseczkę, dodaj owoce i polej miodem lub syropem klonowym.

Podsumowanie

Nie ma wątpliwości, że wegańskie dania mogą być smaczne i pożywne, nawet bez mięsa i produktów pochodzenia zwierzęcego. W tym artykule proponowaliśmy kilka przepisów na dania, takie jak wegetariański chili sin carne, sałatka z soczewicą, zupa z batatów i ciecierzycy, naleśniki z bananami oraz jogurt z owocami. Zachęcamy do próbowania i eksperymentowania z wegańskim gotowaniem!