Przepisy na warzywne dania na grillu: zdrowe i smaczne alternatywy

Zdrowe i smaczne alternatywy dla mięsnych dań na grillu

Latem często organizujemy grillowe przyjęcia w plenerze. Jednakże, biorąc pod uwagę nasze zdrowie i środowisko, warto pomyśleć o alternatywnych opcjach dla klasycznych mięsnych dań na grillu. W tym artykule podpowiadamy, jak przyrządzić pyszne i zdrowe warzywne dania na grillu.

Zielono mi na talerzu – warzywa idealne do grillowania

Niektóre warzywa są szczególnie odpowiednie do przyrządzania na grillu, ze względu na ich konsystencję i smak. Do tych najczęściej wykorzystywanych należą:

• papryka
• cukinia
• bakłażan
• pomidory
• kukurydza
• cebula
• pieczarki
• szparagi
• marchewka

Marcowe menu – przepisy na pyszne warzywne dania na grillu

1. Szaszłyki z warzyw – składniki:

• papryka kolorowa
• cukinia
• pieczarki
• cebula
• oliwa z oliwek
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:
Warzywa pokroić na mniejsze kawałki i ułożyć na drewnianych szpikulcach. Skropić oliwą z oliwek i posypać solą oraz pieprzem. Grillować na umiarkowanym ogniu przez ok. 10-15 minut.

1. Grillowane bakłażany z hummusem – składniki:

• opakowanie hummusu (można też przygotować samodzielnie)
• 2 bakłażany
• oliwa z oliwek
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:
Bakłażany pokroić w grube plastry i oprószyć solą. Odstawić na 30 minut, a następnie opłukać i osuszyć. Skropić oliwą z oliwek i grillować na umiarkowanym ogniu z obu stron przez ok. 5-7 minut. Podawać z hummusem.

1. Sałatka z grillowanej cukinii – składniki:

• 2 cukinie
• pomidory koktajlowe
• 1 czerwona cebula
• oliwa z oliwek
• sok z cytryny
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:
Cukinie pokroić wzdłuż w cienkie plastry i grillować na umiarkowanym ogniu przez ok. 2-3 minuty z każdej strony. Cebulę pokroić w piórka, a pomidory przekroić na pół. Wszystkie warzywa połączyć w dużej misce, skropić oliwą z oliwek i sokiem z cytryny. Doprawić solą i pieprzem.

1. Kukurydza z masełkiem i ziołami – składniki:

• 4 kolby kukurydzy
• 50g masła
• zioła prowansalskie
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:
Kolby kukurydzy dokładnie umyć i opłukać. Grillować na umiarkowanym ogniu przez ok. 10-15 minut, często przewracając. W międzyczasie przygotować sos z masła i ziół. Masło roztopić i dodać zioła prowansalskie, sól i pieprz. Podawać z kukurydzą.

Podsumowanie

Jak widać, przygotowanie warzywnych dań na grillu może być łatwe i smaczne. Wystarczy tylko odrobina kreatywności i pomysłowości, aby zachwycić swoich gości zdrowymi i atrakcyjnymi potrawami. Dlatego warto zastanowić się nad takim menu na kolejne grillowe przyjęcie.