Przepisy na domowe ogórki kiszone do zupy: tradycyjny smak w twoim garnku

Przepisy na domowe ogórki kiszone do zupy: tradycyjny smak w twoim garnku

Ogórki kiszone są kluczowym składnikiem wielu polskich zup. Dzięki ich wyjątkowo kwaśnemu smakowi i chrupiącej konsystencji sprawiają, że zupa staje się wyjątkowo orzeźwiająca i aromatyczna. Warto jednak pamiętać, że kupowane w sklepach ogórki są często pełne konserwantów i sztucznych dodatków. Dlatego najlepiej jest przygotować domowe ogórki kiszone, a my podpowiadamy jak.

Przygotowanie ogórków

Przed przystąpieniem do kiszenia ogórków należy dokładnie umyć je w wodzie z octem jabłkowym, by pozbyć się wszelkich resztek brudu. Następnie ogórki należy pokroić w plastry o grubości około 2-3 cm. Takie krojenie sprawi, że ogórki nie będą zbyt miękkie ani zbyt twarde.

Przepis 1: Klasyczne ogórki kiszone

Składniki:

• 1 kg ogórków
• 2-3 ząbki czosnku
• 1 łyżka ziaren gorczycy
• 2 liście laurowe
• 2 łyżki soli
• woda

Przygotowanie:

1. Do dużego słoika należy wrzucić liście laurowe, ząbki czosnku oraz ziarna gorczycy.
2. Następnie należy układać plastry ogórków w słoiku, dokładnie ściśle je przykładając.
3. Na końcu należy zalać ogórki wodą, tak aby były w całości przykryte. Do wody należy dodać 2 łyżki soli.
4. Słoik należy zakręcić i odstawić w ciepłym miejscu na około 2-3 dni, a następnie przenieść do lodówki.

Przepis 2: Ogórki kiszone z miodem i kminkiem

Składniki:

• 1 kg ogórków
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki nasion kuminu
• 2 łyżki soli
• woda

Przygotowanie:

1. Do dużego słoika należy wrzucić nasiona kuminu.
2. Następnie należy układać plastry ogórków w słoiku, dokładnie ściśle je przykładając.
3. Na końcu należy zalać ogórki wodą, tak aby były w całości przykryte. Do wody należy dodać 2 łyżki soli oraz 2 łyżki miodu.
4. Słoik należy zakręcić i odstawić w ciepłym miejscu na około 2-3 dni, a następnie przenieść do lodówki.

Przepis 3: Ogórki kiszone z czosnkiem i kolendrą

Składniki:

• 1 kg ogórków
• 2-3 ząbki czosnku
• 1 łyżka ziaren kolendry
• 2 liście laurowe
• 2 łyżki soli
• woda

Przygotowanie:

1. Do dużego słoika należy wrzucić liście laurowe, ząbki czosnku oraz ziarna kolendry.
2. Następnie należy układać plastry ogórków w słoiku, dokładnie ściśle je przykładając.
3. Na końcu należy zalać ogórki wodą, tak aby były w całości przykryte. Do wody należy dodać 2 łyżki soli.
4. Słoik należy zakręcić i odstawić w ciepłym miejscu na około 2-3 dni, a następnie przenieść do lodówki.

Podsumowanie

Warto pamiętać, że kiszenie ogórków to proces czasochłonny, ale satysfakcja z przygotowania własnych, zdrowych ogórków i wyjątkowego smaku zupy na pewno wynagrodzi wysiłek. Zachęcamy do eksperymentowania z różnymi przyprawami i tworzenia swoich własnych receptur na domowe ogórki kiszone.